Los denominados alimentos energéticos se caracterizan por proporcionarnos las sustancias nutritivas que requiere el organismo, a fin de tener la energía suficiente, para realizar adecuadamente todas sus funciones y actividades.
Las energías se obtienen a través del proceso de oxidación de estos alimentos. La diferencia en cuanto al nivel energético de cada alimento, estará determinado por los nutrientes que lo componen, ya sean glúcidos, lípidos o proteínas